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研究者総覧 研究者詳細 ホーム 日本語 English 研究者総覧 メニュー English Page 山梨大学HPへ 総覧トップページへ 基本情報 ▼ ◆ 基本情報 ◆ 経歴 ◆ 学歴 ◆ 学位 ◆ 教育・研究活動状況 研究分野・研究テーマ ▼ ◆ 研究分野 ◆ 研究キーワード ◆ 研究テーマ ◆ 共同研究・競争的資金等の研究 研究活動 ▼ ◆ 論文 ◆ 書籍等出版物 ◆ 講演・口頭発表等 ◆ 産業財産権 ◆ 学外あるいは所属学部等外の組織との共同研究 教育活動 ▼ ◆ 担当授業科目（学内） ◆ 指導実績 ◆ 教育実績 ◆ その他の教育実績 ◆ 修士・博士論文審査 ◆ 外部発表指導の実績 社会貢献 ▼ ◆ 社会貢献活動 ◆ 委員歴 ◆ メディア報道 × 2024/05/01 更新 　基本情報 ◆ 基本情報 ◆ 経歴 ◆ 学歴 ◆ 学位 ◆ 教育・研究活動状況 　研究分野・研究テーマ ◆ 研究分野 ◆ 研究キーワード ◆ 研究テーマ ◆ 共同研究・競争的資金等の研究 　研究活動 ◆ 論文 ◆ 書籍等出版物 ◆ 講演・口頭発表等 ◆ 産業財産権 ◆ 学外あるいは所属学部等外の組織との共同研究 　教育活動 ◆ 担当授業科目（学内） ◆ 指導実績 ◆ 教育実績 ◆ その他の教育実績 ◆ 修士・博士論文審査 ◆ 外部発表指導の実績 　社会貢献 ◆ 社会貢献活動 ◆ 委員歴 ◆ メディア報道 2024/05/01 更新 フナネ　カズミ 舟根　和美 Funane Kazumi 所属 大学院　総合研究部　生命環境学域 生命農学系（地域食物科学） 教授 職名 教授 プロフィール 環状イソマルトオリゴ糖（CI）の酵素生産と利用法についての研究を行っています。特にCIが持つ溶けない物質を溶けやすくする性質やグルカン合成酵素阻害能に注目しています。CIのほかにも、微生物が生産する有用な糖類やそれを生産する酵素類について探索・研究を進めています。 経歴 経歴 国立大学法人 山梨大学大学院   総合研究部 生命環境学域   教授 2017年10月 - 現在 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構   食品研究部門　食品生物機能開発研究領域   主席研究員 2016年4月 - 現在 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所   微生物利用研究領域　発酵細菌ユニット   ユニット長 2008年4月 - 現在 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所   食品バイオテクノロジー研究領域   上席研究員 2007年4月 - 現在 農林水産省 食品総合研究所   生物機能開発部   主任研究官 1994年4月 - 現在 農林水産省　食品総合研究所   応用微生物部   農林水産技官 1985年4月 - 現在 ▼全件表示 学歴 学歴 北海道大学   農学研究科   農芸化学専攻 1983年4月 - 1985年3月 　 詳細を見る 国名： 日本国 課程： 修士 北海道大学   農学部   農芸化学科 1979年4月 - 1983年3月 　 詳細を見る 国名： 日本国 学位 学位 博士（農学） （ 北海道大学農学研究院 ） 教育・研究活動状況 教育・研究活動状況 担当科目は基礎ゼミ（学部1年生）、食品製造学（学部2年生）、食品製造学実習（学部3年生）、食品物性工学特論（修士1年生）です。微生物が生産するオリゴ糖・メガロ糖やそれらを生産・分解・修飾する酵素の解明と応用についての研究を主に行っています。 研究分野 研究分野 ライフサイエンス / 食品科学 ライフサイエンス / 応用生物化学 ライフサイエンス / 応用微生物学 研究キーワード 研究キーワード 応用微生物学 オリゴ糖 多糖 糖質関連酵素 酵素学 研究テーマ 研究テーマ 微生物由来の糖質関連酵素とその生産物およびそれらの食品への利用 共同研究・競争的資金等の研究 共同研究・競争的資金等の研究 CI-Dextran mixによる難溶性物質の可溶化に関する研究 2023年4月 - 2024年3月 日新製糖株式会社  山梨大学生命環境学部  舟根和美 　 詳細を見る 担当区分：研究代表者  資金種別：産学連携による資金  資金の種類：共同研究 アンカー型環状イソマルトオリゴ糖の生産を目指した微生物酵素遺伝子の改変と高発現化 2022年4月 - 2025年3月 独立行政法人日本学術振興会  令和４年度科学研究費助成事業  基盤研究(C)（一般） 舟根　和美 　 詳細を見る 担当区分：研究代表者  資金の種類：科学研究費補助金 微生物が有する休眠酵素の活性化技術の構築とそれらの覚醒メカニズムの解明 2019年4月 - 2022年3月 独立行政法人日本学術振興会  平成３１ 年度科学研究費助成事業  基盤研究(C)（一般） 舟根　和美 　 詳細を見る 担当区分：研究代表者  資金の種類：科学研究費補助金 論文 論文 Bacteroidota polysaccharide utilization system for branched dextran exopolysaccharides from lactic acid bacteria 査読 Nakamura S, Kurata R, Tonozuka T, Funane K, Park EY, Miyazaki T. JOURNAL OF BIOLOGICAL CHEMISTRY   299 ( 7 )   104885-1 - 104885-15   2023年6月( ISSN：1083-351X ) 　詳細を見る 記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1016/j.jbc.2023.104885 デキストラン資化遺伝子群から発見したGH65 α-1,2-グルコシダーゼと関連酵素の構造機能解析 査読 中村駿太郎、倉田陸矢、仁平高則、中井博之、殿塚隆史、舟根和美、朴龍洙、宮崎剛亜 応用糖質科学   13 ( 1 )   2023年2月( ISSN：2185-6427 ) 　詳細を見る 記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（研究会，シンポジウム資料等）   出版者・発行元：一般社団法人　日本応用糖質科学会   環状イソマルトオリゴ糖類の生産と利用開発 査読 舟根和美、越智幸三、鈴木龍一郎、北村進一、日野志朗 応用糖質科学   12 ( 4 )   31 - 37   2023年1月( ISSN：2185-6427 ) 　詳細を見る 担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：一般社団法人　日本応用糖質科学会   Identification and Characterization of Dextran α-1,2-Debranching Enzyme from Microbacterium dextranolyticum 査読 Takatsugu Miyazaki , Hidekazu Tanaka, Shuntaro Nakamura, Hideo Dohra, Kazumi Funane Journal of Applied Glycoscience   2022年12月( ISSN：1880-7291 ) 　詳細を見る 担当区分：最終著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：日本応用糖質科学会   DOI： 10.5458/jag.jag.JAG-20 Structure of a bacterial α-1,2-glucosidase defines mechanisms of hydrolysis and substrate specificity in GH65 family hydrolases 査読 Shuntaro Nakamura, Takanori Nihira, Rikuya Kurata, Hiroyuki Nakai, Kazumi Funane, Enoch Y Park, Takatsugu Miyazaki JOURNAL OF BIOLOGICAL CHEMISTRY   297 ( 6 )   101366-1 - 101366-15   2021年10月( ISSN：0021-9258 ) 　詳細を見る 記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1016/j.jbc.2021.101366 A novel intracellular dextranase derived from Paenibacillus sp. 598K with an ability to degrade cycloisomaltooligosaccharides 査読 Mizushima D, Miyazaki T, Shiwa Y, Kimura K, Suzuki S, Fujita N, Yoshikawa H, Kimura A, Kitamura S, Hara H, Funane K Applied Microbiology and Biotechnology   103 ( 16 )   6581 - 6592   2019年7月( ISSN：0175-7598 ) 　詳細を見る 担当区分：最終著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1007/s00253-019-09965-y Combined Drug Resistance Mutations Substantially Enhance Enzyme Production in Paenibacillus agaridevorans 査読 重要な業績 Funane K, Tanaka Y, Hosaka T, Murakami K, Miyazaki T, Shiwa Y, Gibu S, Inaoka T, Kasahara K, Fujita N, Yoshikawa H, Hiraga Y, Ochi K Journal of Bacteriology   200 ( 17 )   e00188-18   2018年8月( ISSN：0021-9193 ) 　詳細を見る 担当区分：筆頭著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1128/JB.00188-18 Carbohydrate-binding architecture of the multi-modular α-1,6-glucosyltransferase from Paenibacillus sp. 598K, which produces α-1,6-glucosyl-α-glucosaccharides from starch 査読 Fujimoto Z, Suzuki N, Kishine N, Ichinose H, Momma M, Kimura A, Funane K BIOCHEMICAL JOURNAL   474 ( 16 )   2763 - 2778   2017年8月( ISSN：0264-6021 ) 　詳細を見る 担当区分：最終著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1042/BCJ2017015 アンカー型環状イソマルトメガロ糖の生産と用途 招待 舟根和美, 水島大貴, 宮崎剛亜, 宮崎剛亜, 儀部茂八, 鏡朋和, 鈴木志保, 北村進一, 原博 ニュー・フード・インダストリー   59 ( 5 )   1 - 10   2017年5月 　詳細を見る 担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：（MISC）総説・解説（商業誌）   Isomaltooligosaccharide-binding structure of Paenibacillus sp. 598K cycloisomaltooligosaccharide glucanotransferase 査読 Zui Fujimoto, Naomi Kishine, Nobuhiro Suzuki, Ryuichiro Suzuki, Daiki Mizushima, Mitsuru Momma, Keitarou Kimura, Kazumi Funane BIOSCIENCE REPORTS   37 ( 2 )   BSR20170253   2017年4月( ISSN：0144-8463 ) 　詳細を見る 担当区分：最終著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1042/BSR20170253 Paenibacillus sp. 598K 6-α-glucosyltransferase is essential for cycloisomaltooligosaccharide synthesis from α-(1→4)-glucan 査読 Ichinose H, Suzuki R, Miyazaki T, Kimura K, Momma M, Suzuki N, Fujimoto Z, Kimura A, Funane K Applied Microbiology and Biotechnology   101 ( 10 )   4115 - 4128   2017年2月( ISSN：0175-7598 ) 　詳細を見る 担当区分：最終著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1007/s00253-017-8174-z Identification of Turbid Compounds Generated in Sugarcane Vinegar 査読 MATSUNAGA Kazuhiko, SETOGUCHI Shinji, SHIMONO Kaori, KAMESAWA Hiroyuki, NAKAMURA Toshikazu, FUNANE Kazumi Journal of Applied Glycoscience   63 ( 1 )   23 - 26   2016年2月( ISSN：1344-7882 ) 　詳細を見る 担当区分：最終著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：The Japanese Society of Glycoscience   DOI： 10.5458/jag.jag.JAG-2015_020 Molecular engineering of cycloisomaltooligosaccharide glucanotransferase from Bacillus circulans T-3040: structural determinants for the reaction product size and reactivity 査読 Suzuki R, Suzuki N, Fujimoto Z, Momma M, Kimura K, Kitamura S, Kimura A, Funane K Biochemical Journal   467 ( 2 )   259 - 270   2015年4月( ISSN：0264-6021 ) 　詳細を見る 担当区分：最終著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1042/BJ20140860 Xylan-mediated aggregation of Lactobacillus brevis and its relationship with the surface properties and mucin-mediated aggregation of the bacteria 査読 Saito K, Nakamura T, Kobayashi I, Ohnishi-Kameyama M, Ichinose H, Kimura K, Funane K Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry   78 ( 12 )   2120 - 2127   2014年12月( ISSN：0916-8451 ) 　詳細を見る 記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1080/09168451.2014.948375 環状イソマルトオリゴ糖・メガロ糖の生産 招待 舟根 和美, 小林 麻里子, 大脇 静香 ニュー・フード・インダストリー   56 ( 11 )   25 - 32   2014年11月( ISSN：0547-0277 ) 　詳細を見る 担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：（MISC）総説・解説（商業誌）   Evidence for cycloisomaltooligosaccharide production from starch by Bacillus circulans T-3040 査読 Funane K, Ichinose H, Araki M, Suzuki R, Kimura K, Fujimoto Z, Kobayashi M, Kimura A Applied Microbiology and Biotechnology   98 ( 9 )   3947 - 3954   2014年5月( ISSN：0175-7598 ) 　詳細を見る 担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   Structural elucidation of the cyclization mechanism of α-1,6-glucan by Bacillus circulans T-3040 cycloisomaltooligosaccharide glucanotransferase 査読 Suzuki N, Fujimoto Z, Kim YM, Momma M, Kishine N, Suzuki R, Suzuki S, Kitamura S, Kobayashi M, Kimura A, Funane K The Journal of Biological Chemistry   289 ( 17 )   12040 - 12051   2014年4月( ISSN：0021-9258 ) 　詳細を見る 担当区分：最終著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1074/jbc.M114.547992 Conformation and physical properties of cycloisomaltooligosaccharides in aqueous solution 査読 Suzuki S, Yukiyama T, Ishikawa A, Yuguchi Y, Funane K, Kitamura S Carbohydrate Polymers   99   432 - 437   2014年1月( ISSN：0144-8617 ) 　詳細を見る 記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1016/j.carbpol.2013.07.089 Crystallization and preliminary X-ray crystallographic analysis of cycloisomaltooligosaccharide glucanotransferase from Bacillus circulans T-3040 査読 Suzuki N, Kim YM, Momma M, Fujimoto Z, Kobayashi M, Kimura A, Funane K Acta crystallographica. Section F, Structural biology and crystallization communications   69 ( PT8 )   946 - 949   2013年8月 　詳細を見る 記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1080/09168451.2014.948375 Development of a rifampicin-resistant Bacillus subtilis strain for natto-fermentation showing enhanced exoenzyme production 査読 Kubo Y, Inaoka T, Hachiya T, Miyake M, Hase S, Nakagawa R, Hasegawa H, Funane K, Sakakibara Y, Kimura K Journal of Bioscience and Bioengineering   115 ( 6 )   654 - 657   2013年6月( ISSN：1389-1723 ) 　詳細を見る 記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1016/j.jbiosc.2012.12.012 Bacteroides thetaiotaomicron VPI-5482 glycoside hydrolase family 66 homolog catalyzes dextranolytic and cyclization reactions 査読 Kim YM, Yamamoto E, Kang MS, Nakai H, Saburi W, Okuyama M, Mori H, Funane K, Momma M, Fujimoto Z, Kobayashi M, Kim D, Kimura A FEBS Journal   279 ( 17 )   3185 - 3191   2012年9月( ISSN：1742-464X ) 　詳細を見る 記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   DOI： 10.1111/j.1742-4658.2012.08698.x ▼全件表示 書籍等出版物 書籍等出版物 オリゴ糖の製法開発と食品への応用 舟根　和美（ 担当： 分担執筆 範囲: シクロデキストラン） シーエムシー出版  2012年3月  （  ISBN:978-4-7813-1297-2 ） 　詳細を見る 総ページ数：237   担当ページ：206-210   記述言語：日本語   著書種別：学術書 農業新技術シリーズ, 4食の安全と高品質・機能性食材の生産を支える新技術 舟根　和美（ 担当： 分担執筆 範囲: 高機能環状イソマルトオリゴ糖の実用化技術開発） 東京：農林統計出版  2011年3月  　詳細を見る 記述言語：日本語   著書種別：学術書 食品技術総合辞典 舟根　和美（ 担当： 分担執筆 範囲: オリゴ糖利用技術） 朝倉書店  2008年6月  　詳細を見る 担当ページ：529-532   記述言語：日本語   著書種別：事典・辞書 第２版科学大辞典 舟根　和美（ 範囲: カップリングシュガー, 抗う蝕,サイクロデキストリン, 難う蝕性(抗う蝕性),虫歯予防成分） 丸善  2005年2月  　詳細を見る 記述言語：日本語   炭水化物の多面的利用技術の展開―糖質工学によるアプローチ 小林幹彦，舟根和美（ 担当： 分担執筆 範囲: トラン，サイクロデキストランの新機能開発） 恒星社厚生閣  2003年12月  　詳細を見る 総ページ数：212   担当ページ：30-41   記述言語：日本語   著書種別：学術書 老化抑制と食品＝抗酸化・脳・咀嚼＝ 舟根　和美（ 担当： 分担執筆 範囲: 抗う蝕性環状オリゴ糖サイクロデキストラン） アイ・ピー・シー出版  2002年2月  　詳細を見る 担当ページ：378-414   記述言語：日本語   著書種別：学術書 ▼全件表示 講演・口頭発表等 講演・口頭発表等 Paenibacillus sp. 598K 株におけるサイクロデキストリン分解酵素の探索 岡田和之，志波優，藤田信之，吉川博文，舟根和美 一般社団法人日本応用糖質科学会 2023 年度大会  2023年9月  一般社団法人日本応用糖質科学会 　詳細を見る 開催年月日： 2023年9月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   開催地：沖縄県宜野湾市   国名：日本国   デキストラン資化遺伝子群から発見した GH65 α-1,2-グルコシダーゼと関連酵素の構造機能解析 中村駿太郎，倉田陸矢，仁平高則，中井博之 ，殿塚隆史，舟根和美，朴龍洙，宮崎剛亜 応用糖質科学シンポジウム  2022年9月  日本応用糖質科学会 　詳細を見る 開催年月日： 2022年9月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（招待・特別）   開催地：東京都江戸川区   Paenibacillus agaridevorans T-3040 株におけるキシラナーゼの解析 田中千枝，鈴木結麻，渡部優斗，舟根和美 日本応用糖質科学会2022年度大会  2022年8月  日本応用糖質科学会 　詳細を見る 開催年月日： 2022年8月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   開催地：東京都江戸川区   Leuconostoc citreum S-32 株と L. citreum S-64 株が保有するグルカンスクラーゼの解析 稲木舜，増田貴大，志波優，藤田信之，吉川博文，舟根和美 日本応用糖質科学会2022年度大会  2022年8月  日本応用糖質科学会 　詳細を見る 開催年月日： 2022年8月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   開催地：東京都江戸川区   環状イソマルトオリゴ糖含有製品 CI-Dextran mix を用いた難溶性物質可溶化法の検討 四方瑞穂，本多智栄子，山内茉衣，坂井真知，日野志朗，舟根和美 日本応用糖質科学会2022年度大会  2022年8月  日本応用糖質科学会 　詳細を見る 開催年月日： 2022年8月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   開催地：東京都江戸川区   多機能糖質素材「環状イソマルトオリゴ糖」 招待 舟根　和美 山梨県食品技術研究会  2021年11月  山梨県産業技術センター 　詳細を見る 開催年月日： 2021年11月 記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等   開催地：山梨県甲府市　山梨県産業技術センター   環状イソマルトオリゴ糖含有製品 CI-Dextran mix による難溶性食品機能成分可溶化法の最適化 四方 瑞穂，本多 智栄子，山内 茉衣，坂井 真知，日野 志朗，舟根 和美 日本食品科学工学会 第 68 回大会  2021年8月  公益社団法人 日本食品科学工学会 　詳細を見る 開催年月日： 2021年8月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   開催地：オンライン   Paenibacillus sp. 598K 株におけるサイクロデキストリン分解酵素様タンパク 岡田和之，渡部優斗，志波優, 藤田信之, 吉川博文, 舟根和美 日本食品科学工学会 第 68 回大会  2021年8月  公益社団法人 日本食品科学工学会 　詳細を見る 開催年月日： 2021年8月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   開催地：オンライン   今こそ学びを・リレーメッセージ 舟根和美 2021年3月  　詳細を見る 開催年月日： 2021年3月 記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等   環状イソマルトオリゴ糖含有品 CI-Dextran-mixを用いた難溶性物質可溶化法の開発 舟根和美、本多智栄子、山内麻衣、坂井真知、日野志朗 日本応用糖質科学会2020年度大会  2020年9月  日本応用糖質科学会 　詳細を見る 開催年月日： 2020年9月 記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表   開催地：長野県（オンライン）   挑戦に勝算ありか-自給率3%脂質を微生物で作る- 柳場まな、舟根和美、長沼孝文 知のアライアンス産・学・官  2019年10月  山梨県、国立大学法人山梨大学 　詳細を見る 開催年月日： 2019年10月 記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表   開催地：山梨県甲府市　ベルクラシック甲府   CI 生産菌Paenibacillus sp. 598K 株におけるCGTase 遺伝子の発見およびCITase とCGTaseの生産制御機構 渡部優斗, 志波優, 藤田信之, 吉川博文, 舟根和美 日本応用糖質科学会2019 年度大会  2019年9月  一般社団法人日本応用糖質科学会 　詳細を見る 開催年月日： 2019年9月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   開催地：岐阜市文化産業交流センター（じゅうろくプラザ）   Leuconostoc citreum S32 株由来グルカンスクラーゼの諸性質の解明 近保舜大, 舟根和美 日本応用糖質科学会2019 年度大会  2019年9月  一般社団法人日本応用糖質科学会 　詳細を見る 開催年月日： 2019年9月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   開催地：岐阜市文化産業交流センター（じゅうろくプラザ）   糖転移酵素による環状糖への分岐鎖導入 増田貴大, 小野裕嗣, 舟根和美 日本応用糖質科学会2019 年度大会  2019年9月  一般社団法人日本応用糖質科学会 　詳細を見る 開催年月日： 2019年9月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   開催地：岐阜市文化産業交流センター（じゅうろくプラザ）   環状イソマルトオリゴ糖への分岐グルコース鎖の導入 増田貴大、舟根和美 (公社)日本食品科学工学会　平成31年度関東支部大会  2019年3月  　詳細を見る 開催年月日： 2019年3月 記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表   Paenibacillus sp. 598K株におけるCGTaseの諸性質 渡部優斗、舟根和美 (公社)日本食品科学工学会　平成31年度関東支部大会  2019年3月  　詳細を見る 開催年月日： 2019年3月 記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表   Leuconostoc citreum S32株由来α-1,3グルカンスクラーゼの諸性質 近保舜大、増田貴大、舟根和美 (公社)日本食品科学工学会　平成31年度関東支部大会  2019年3月  　詳細を見る 開催年月日： 2019年3月 記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表   実機規模でのサイクロデキストランによる難水溶性化合物可溶化の試み 舟根 和美, 小山 真知, 儀部茂八, 村上 真, 鏡 朋和 日本応用糖質科学会平成30年度大会  2018年9月  日本応用糖質科学会 　詳細を見る 開催年月日： 2018年9月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   開催地：秋田県立大学   Characterizing the reaction of a transglucosidase from Paenibacillus sp. 598K using isomalto- and malto-oligosaccharides 国際会議 H.Ryu, M.Nakaya, S.Suzuki, H.Ichinose, K.Funane, S.Kitamura The 10th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals & Functional Foods  2017年10月  　詳細を見る 開催年月日： 2017年10月 記述言語：英語   会議種別：ポスター発表   小腸上皮バリア機能に対するアンカー型イソマルトメガロ糖の保護作用 白戸しおり，飯塚貴久，藤本佳則，舟根和美，木村淳夫，原博 日本応用糖質科学会平成２９年度大会  2017年9月  日本応用糖質科学会 　詳細を見る 開催年月日： 2017年9月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   開催地：神奈川県藤沢市   シクロイソマルトオリゴ糖によるヘスペレチンの溶解度とCaco-2細胞膜透過性の向上 鈴木 志保, 中野 歩美, 小谷口 美也子, 舟根 和美, 原 博, 北村 進一 日本応用糖質科学会平成27年度大会(第64回)  2015年9月  日本応用糖質科学会 　詳細を見る 開催年月日： 2015年9月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   Bacillus circulans T-3040における澱粉を基質とした環状イソマルトオリゴ糖転換酵素活性の探索 舟根 和美, 一ノ瀬 仁美, 荒木 紀美, 鈴木 龍一郎, 木村 啓太郎, 藤本 瑞, 小林 幹彦, 木村 淳夫 日本応用糖質科学会平成26年度大会(第63回)  2014年9月  　詳細を見る 開催年月日： 2014年9月 記述言語：日本語   会議種別：口頭（一般）   ▼全件表示 産業財産権 産業財産権 水難溶性物質を含有する水溶液の製造方法 舟根和美、堀瑞大路、坂井真知 　詳細を見る 出願番号：2020-017614  出願日：2020年2月 公開番号：2021-123554  公開日：2021年8月 出願国：国内   可溶化剤 北村 進一, 鈴木 志保, 中野 歩美, 舟根 和美, 原 博 　詳細を見る 出願番号：特願2015-071049  出願日：2015年3月 公開番号：特開2016-190803  公開日：2016年11月 特許番号/登録番号：特許第6551921号  登録日：2019年7月  出願国：国内   α-1,3-分枝シクロデキストランの使用方法 北村 進一, 鈴木 志保, 舟根 和美 　詳細を見る 出願番号：特願2010-293595  出願日：2010年12月 公開番号：特開2012-140521  公開日：2012年7月 特許番号/登録番号：特許第5688798号  登録日：2015年2月  出願国：国内   デキストラングルカナーゼ 舟根 和美, 北岡 本光, 宮城 貞夫, 儀部 茂八 　詳細を見る 出願番号：特願2010-246426  出願日：2010年11月 公開番号：特開2012-095606  公開日：2012年5月 特許番号/登録番号：特許第5751661号  登録日：2015年5月  出願国：国内   サイクロデキストランの製造方法およびサイクロデキストラン合成酵素の製造方法 舟根 和美, 北岡 本光, 川端 康之, 宮城 貞夫, 儀部 茂八 　詳細を見る 出願番号：特願2007-276158  出願日：2007年10月 公開番号：特開2008-167744  公開日：2008年7月 特許番号/登録番号：特許第5481716号  登録日：2014年2月  出願国：国内   好アルカリ性サイクロデキストラン合成酵素遺伝子を含有するDNA、組み換え体DNA、および好アルカリ性サイクロデキストラン合成酵素の製造法 舟根 和美, 寺澤 和恵, 宮城 赳, 宮城 貞夫 　詳細を見る 出願番号：特願2006-008318  出願日：2006年1月 公開番号：特開2007-189905  公開日：2007年8月 特許番号/登録番号：特許第4815219号  登録日：2011年9月  出願国：国内   サイクロデキストラン高生産微生物とこれを用いたサイクロデキストランの製造法 舟根 和美, 水野 康子, 宮城 赳, 宮城 貞夫 　詳細を見る 出願番号：特願2004-003704  出願日：2004年1月 公開番号：特開2005-192510  公開日：2005年7月 特許番号/登録番号：特許第4395380号  登録日：2009年10月  出願国：国内   ▼全件表示 学外あるいは所属学部等外の組織との共同研究 学外あるいは所属学部等外の組織との共同研究 CI-Dextran mixによる難溶性物質の可溶化に関する研究 日新製糖株式会社 2023年04月01日 - 2024年03月31日  代表 　詳細を見る CI-Dextran mixにより難溶性物質の可溶化及び包接化合物のDSC分析、HPLC分析並びに噴霧乾燥試験の検討を行い、とりまとめた。 CI-Dextran mixによる難溶性物質の可溶化に関する研究 日新製糖株式会社 2022年10月01日 - 2023年03月31日  代表 　詳細を見る 不溶性画分の人口腸液への溶解性試験及び包接化合物のDSC分析並びに噴霧乾燥試験の検討を行い、とりまとめた。 サイクロデキストラン含有（CI-Dextran mix）を用いた難溶性食品成分の可溶化法の開発 日新製糖株式会社 2020年10月01日 - 2022年03月31日  代表 　詳細を見る 代表研究者として、CI-Dextran mixによる食品成分可溶化法のスケールアップを行った。 油脂酵母の廃棄食品資化性研究 日清食品ホールディングス株式会社　グローバルイノベーション研究センター 2020年03月13日 - 2020年09月30日  代表 　詳細を見る 研究統括 サイクロデキストラン（CI）による難溶性物質の可溶化に関する研究 日新製糖株式会社 2019年04月 - 2020年03月  代表 　詳細を見る サイクロデキストラン（CI）による水及び人工腸液への難溶性物質の可溶化条件の検討 サイクロデキストラン（CI）による難溶性物質の可溶化に関する研究 日新製糖株式会社 2018年04月 - 2019年03月  代表 　詳細を見る 難溶性食品成分をCIを用いて可溶化する方法を開発する ▼全件表示 担当授業科目（学内） 担当授業科目（学内） 生物学概論 2023年度 地域食物科学実験II 2023年度 地域食物科学実験I 2023年度 野菜・果樹栽培実習 2023年度 食品製造学 重要な業績 2023年度 食物・ワイン科学研究Ａ 重要な業績 2023年度 食物・ワイン科学演習Ａ 重要な業績 2023年度 食品加工・栄養学特論 2023年度 統合応用生命科学特論 2023年度 生物資源論 2023年度 糖質工学特論 重要な業績 2023年度 食から見える世界いろいろ 2023年度 ▼全件表示 指導実績 指導実績 2023年度 種別：修士（専攻科Bコース）学位論文指導  期間：2ヶ月  年間指導時間：100時間 指導人数 ：4人  卒業／修了／学位取得人数 ：4人  担当教員数：3人 　詳細を見る 修士論文研究、論文作成指導 2023年度 種別：学部（専攻科Aコース）卒業論文指導  期間：12ヶ月  年間指導時間：100時間 指導人数 ：3人  卒業／修了／学位取得人数 ：3人  担当教員数：1人 2022年度 種別：学部（専攻科Aコース）卒業論文指導  期間：12ヶ月 指導人数 ：4人  担当教員数：1人 2022年度 種別：修士（専攻科Bコース）学位論文指導  期間：24ヶ月 指導人数 ：4人  担当教員数：1人 2021年度 種別：学部（専攻科Aコース）卒業論文指導  期間：12ヶ月 指導人数 ：4人  担当教員数：1人 2020年度 種別：修士（専攻科Bコース）学位論文指導  期間：24ヶ月 指導人数 ：3人  担当教員数：1人 2020年度 種別：学部（専攻科Aコース）卒業論文指導  期間：12ヶ月 指導人数 ：4人  担当教員数：1人 2019年度 種別：学部（専攻科Aコース）卒業論文指導  期間：12ヶ月 指導人数 ：3人  担当教員数：1人 2018年度 種別：学部（専攻科Aコース）卒業論文指導  期間：12ヶ月 指導人数 ：4人  担当教員数：1人 ▼全件表示 教育実績 教育実績 2024年2月13日 DXマインド醸成研修 2023年02月13日 - 継続中 令和3年度後期学科FD研修「FS学生のSOSをどう受け止めるか」 2022年02月16日 - 継続中 令和３年度第３回全学教育FD研修会 「大学教育における協同学習の理論と方法」 2021年11月04日 - 継続中 令和３年度第２回全学教育FD研修会 「COVID-19緊急対策の総括とWith/Afterコロナ時代の大学教育の在り方」 2021年09月15日 - 継続中 第１回生命環境学域FD研修会「学生のSOSをどう受け止めるか」 2021年08月04日 - 継続中 第9回全学教育FD研修会(山梨県立大学共催) 「データサイエンス・AI教育の現状と課題」 2021年01月20日 - 継続中 令和２年度第１回大学院FD研修会・プレFD「特別教育プログラム」シンポジウム 2020年12月02日 - 継続中 令和2年度第7回全学教育FD研修会「授業目的公衆送信補償金制度 説明会」 2020年11月19日 - 継続中 令和2年度第6回全学教育FD研修会「Teams説明会」 2020年11月02日 - 継続中 令和2年度第6回全学教育FD研修会「Teams説明会」 2020年11月02日 - 継続中 第２回生命環境学域FD研修会「大学入試業務におけるリスクマネジメント」 2020年10月19日 - 継続中 令和２年度第１回山梨大学生命環境学域ＦＤ・ＳＤ研修会「身近にある著作権　ビジネスパーソンのための基礎知識」 2020年07月31日 - 継続中 第5回全学教育FD研修会「新型コロナウイルス下での実験・実習・実技・演習科目の現状と課題」 2020年07月10日 - 継続中 令和2年度第4回全学教育FD研修会「第2回　オンライン授業の現状と課題」 2020年07月03日 - 継続中 令和2年度第3回全学教育FD研修会「新型コロナウイルスで変化する学生の状況」 2020年06月26日 - 継続中 令和2年度第2回全学教育FD研修会「第1回　オンライン授業の現状と課題」 2020年06月19日 - 継続中 第2回 緊急対策としての授業のオンライン化 2020年04月07日 - 2020年05月06日 令和元年度第7回（臨時）全学教育FD研修会「緊急対策としての授業のオンライン化」 2020年03月24日 - 2020年04月03日 第３回生命環境学域ＦＤ研修会・第３回全学教育ＦＤ研修会 Moodleの利用について-実例紹介- 2020年02月13日 - 継続中 学域ＦＤ研修会 安全保障輸出管理について 2019年12月20日 - 継続中 第４回全学教育ＦＤ研修会 内部質保証システムと数理・データサイエンス教育 2019年10月03日 - 継続中 ▼全件表示 その他の教育実績 その他の教育実績 オープンキャンパス　模擬実験 2023年度 オープンキャンパス・オンライン模擬授業 2020年度 今こそ学びを・リレーメッセージ#22 2020年度 修士・博士論文審査 修士・博士論文審査 2023年度 主査副査分類：副査 修士 ：2人  2023年度 主査副査分類：主査 修士 ：2人  2022年度 主査副査分類：主査 修士 ：2人  2022年度 主査副査分類：副査 修士 ：2人  2021年度 主査副査分類：副査 修士 ：1人  2020年度 主査副査分類：主査 修士 ：3人  2020年度 主査副査分類：副査 修士 ：1人  2019年度 主査副査分類：副査 修士 ：3人  2018年度 主査副査分類：副査 修士 ：1人  ▼全件表示 外部発表指導の実績 外部発表指導の実績 2022年度 日本語論文発表指導・口頭発表 （指導人数）：3人  2021年度 日本語論文発表指導・口頭発表 （指導人数）：2人  2019年度 日本語論文発表指導・口頭発表 （指導人数）：3人  2018年度 日本語論文発表指導・口頭発表 （指導人数）：3人  社会貢献活動 社会貢献活動 甲陵高校　ＳＳＨ高大連携講座 役割：講師 北杜市立甲陵高校  2023年7月 特別研究員等審査会委員及び卓越研究員候補者選考委員会委員 役割：助言･指導 2023年4月 - 2023年6月 日本応用糖質科学会 2022 年度大会実行委員 役割：企画 一般社団法人　日本応用糖質科学会  日本応用糖質科学会 2022 年度大会  2022年4月 - 2022年9月 　詳細を見る 対象： 研究者 種別：講演会 2021年度日本応用糖質科学会東日本支部ミニシンポジウム 役割：司会 2021年度日本応用糖質科学会東日本支部  山梨県立図書館多目的ホール  2021年12月 　詳細を見る 対象： 研究者 種別：講演会 山梨県の酒類・食品産業と糖質研究をテーマとする講演会 山梨県食品技術研究会　技術講座講師 役割：講師 山梨県食品技術研究会  山梨県産業技術センター  2021年11月 　詳細を見る 対象： 研究者 種別：講演会 山梨県の酒類・食品産業と糖質研究をテーマとする講演会 研究と研究室の紹介 役割：出演 FM富士  山梨大学　FUTURE SEED  2018年3月 　詳細を見る 対象： 高校生,　大学生,　大学院生,　教育関係者,　保護者,　研究者,　社会人・一般,　学術団体,　企業,　市民団体,　行政機関 種別：テレビ・ラジオ番組 ▼全件表示 委員歴 委員歴 山梨県教育委員会   令和５年度大村智自然科学賞審査員   2023年12月 - 2024年2月    　 詳細を見る 団体区分：自治体 日本応用糖質科学会   英文誌編集委員   2023年9月 - 2025年9月    　 詳細を見る 団体区分：その他 日本応用糖質科学会東日本支部会   理事   2023年8月 - 2025年7月    　 詳細を見る 団体区分：その他 山梨県教育委員会   令和４年度大村智自然科学賞審査員   2022年12月 - 2023年2月    　 詳細を見る 団体区分：自治体 日本応用糖質科学会   評議員   2021年9月 - 2023年9月    　 詳細を見る 団体区分：その他 日本応用糖質科学会   2022年度日本応用糖質科学会大会実行委員   2021年9月 - 2023年3月    　 詳細を見る 団体区分：学協会 日本応用糖質科学会東日本支部会   理事   2021年8月 - 2023年7月    　 詳細を見る 団体区分：その他 独立行政法人日本学術振興会   特別研究員等審査会委員及び卓越研究員候補者選考委員会委員   2021年4月 - 2023年6月    　 詳細を見る 団体区分：学協会 日本応用糖質科学会東日本支部会   理事   2019年9月 - 2022年7月    　 詳細を見る 団体区分：その他 独立行政法人日本学術振興会   特別研究員等審査会専門委員及び国際事業委員会書面審査員・書面評価員   2019年7月 - 2020年6月    　 詳細を見る 団体区分：学協会 日本応用糖質科学会   評議員   2017年9月 - 2019年9月    　 詳細を見る 団体区分：その他 日本応用糖質科学会   英文誌編集委員   2006年9月 - 現在    　 詳細を見る 団体区分：その他 ▼全件表示 メディア報道 メディア報道 FM-FUJI　ラジオ出演 テレビ・ラジオ番組 FM-FUJI  山梨大学Radioキャンパス  2023年11月 Copyright (C) 2023 University of Yamanashi, All Rights Reserved.