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食の都情報センター 知る レストラン 買う レシピ ハラール・ポータル お知らせ マップ 料理人の方へ バイヤー・生産者の方へ Language 日本語 English 中国 台灣 한국어 Português Español العربية Indonesia Language 日本語 English 中国 台灣 한국어 Português Español العربية Indonesia 買う プチルージュ 頂（しずおか食セレクション） 生鮮 野菜 果皮が柔らかく、芳香のあるミニトマト。単独で食べるだけではなく、他の野菜と組み合わせたサラダでもその美味しさが引き立つ逸品。 受賞・認定情報 頂（しずおか食セレクション） 2014年 商品情報 提供可能時期/最もおいしい時期 通年 主要原産地 藤枝市 賞味(消費)期限 保存方法 販売店舗 東名沼津サービスエリア、首都圏 (成城石井等）、県内スーパー、飲食店向け販売 この商品の生産者 トマト共和国河原崎農園 （トマトきょうわこく かわらざきのうえん） 住所 静岡県藤枝市善左衛門3-23-3 TEL 054-636-3888 FAX WEB https://www.instagram.com/tomato_kyouwakoku/ 問合せ先 住所： TEL： 生産者インタビュー 河原崎農園は、水はけの良い溶岩礫（軽石）を用いた礫耕（れこう）栽培にこだわったトマトを栽培している河原崎農園。 おいしいトマトを育てるためには水分を控えることが大切。礫には無数の穴が空いているため高い通気性を確保することができ、根に十分な酸素が行き届き、トマトの甘さがさらに増すといいます。   お話をうかがった河原崎さんが、特におすすめしたいトマトは「ほれまる」。「2019年に登場した比較的新しい品種で、まだ全国にあまり出回っていないトマトです。酸味と甘みのバランスが絶妙で味も濃厚。さらに、大きさもミニ～中玉の中間にあたり丁度いいサイズで、今後流行ると思うよ」と話していました。   トマトの品種にもよりますが、どの品種も皮が薄く甘いため、子どもから年配の方まで、年齢を問わずおいしく食べられるとのこと。河原崎農園で生産する品種を御紹介！   ルビーのように輝く希少品種のミニトマト「プチルージュ」は、皮がとても薄くプチッとはじけ、甘みも旨みも濃厚でジューシー。ハート型のパックに入っている様子は、まるでさくらんぼのようなかわいらしさ。酸味が苦手な人でも食べやすく、フルーツのように食べられると大好評です。   全国でもごくわずかしか栽培していないトマト「フル里」は、リンゴのようなシャリッとした食感とみずみずしさ、やさしい甘さを兼ね備えたトマト。実際に食べた人からは、トマトの概念をくつがえすおいしさと絶賛されるほどなのだそう。   そのまま食べるのはもちろん、素材の良さが存分に活かされる和食にも最適。ダシの旨みとトマトの甘み・旨みの相乗効果が高まり、洗練された味わいになるそうです。   河原崎農園のトマトは全国各地の有名レストランや販売店に出荷されています。イタリアンを中心に、トマトを使ったスイーツやラーメンまで、さまざまな料理人さんから高い評価を得ています。今後は「ほれまる」の生産はもちろん、夏の供給量減少を解消するため、一年を通してフレッシュなトマトを提供できるよう、夏場の生産に力を入れていきたいとのこと。   夏の食卓を彩る河原崎農園のジューシーなトマトと、食べた人のはじける笑顔が思い浮かびそうですね。   ※2023年2月16日公開記事 生鮮の商品 生鮮 遠州夢咲牛 生鮮 ふじやま和牛 生鮮 温室野菜sano やわらかバジル 一覧へ 商品を探す 頂( いただき ) （しずおか食セレクション）、ふじのくに新商品セレクションとは？ SDGs生産者認証とは？ 商品カテゴリ生鮮主食・弁当副食飲料酒菓子・スイーツ調味料その他食品外 食材カテゴリ米野菜果物お茶水産物肉類乳類卵類林産物 市町浜松市湖西市磐田市袋井市掛川市菊川市森町御前崎市静岡市焼津市藤枝市島田市川根本町吉田町牧之原市富士宮市富士市御殿場市裾野市長泉町清水町小山町沼津市三島市函南町熱海市伊豆の国市伊豆市伊東市東伊豆町西伊豆町河津町松崎町下田市南伊豆町 受賞頂（しずおか食セレクション）ふじのくに新商品セレクション最高金賞ふじのくに新商品セレクション金賞 SDGs生産者認証 主な旬春夏秋冬通年 検索 ふじのくにSDGs認証制度について 食と農が連携したSDGs達成の取組拡大を推進するため、「生産者」と「飲食店」のSDGs達成に向けた取組を「見える化」する認証制度です。※各店舗の取組内容に応じて、マーク内の星の数が変わります。詳細は各店舗の情報を御確認ください。 閉じる HOME買うプチルージュ SNSでシェア 食の都情報センター 食文化を知る 主な食材・伝統料理 --> 知る記事一覧 特集記事 レストラン 買う レシピ ハラール・ポータル マップ お知らせ 料理人の方へ バイヤー・生産者の方へ SNSでシェア ふじのくに「食の都」公式SNS ふじのくに食の都とは リンク集 サイトマップ 個人情報保護方針 ハラール・ポータルについて 静岡県 経済産業部産業革新局 マーケティング課　　© Shizuoka Prefecture. All Rights Reserved.